“烤鸭配酸奶”火出圈！圣祥乳业解锁老北京酸奶新吃法

来源：bob棋牌    发布时间：2026-01-08 05:25:37

　　5月29日至31日，由北京市奶业协会主办的第六届北京牛奶文明节在北京中关村移动智能服务立异园（上地？元中心）盛大举行。作为商务部、国家发改委、工信部、农业乡村部等四部分展开的2025年“十城联动同享美食佳饮”的要点活动，本届牛奶文明节以“智领航 醇奶香 悦韶光”为主题，经过立异消费场景等维度，更好地助力北京美食饮品消费新添加，全力开释多样化、差异化消费潜力。北京市奶业协会会长常毅表明，协会秉持“科技兴乳、文明润心”的理念，尽力打造更多提振消费的场景，继续为推进奶业高水平质量的开展、提高国民健康水平、助力我国式现代化奉献更多力气！

　　文明节年年有新主题、新构思、新形式，更有新文明。但在我国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长刘美菊看来，有一个主旨一直未变 —— 让更多顾客认识到乳制品的健康价值，从而添加乳制品消费。

　　作为北京市奶业协会副会长企业，圣祥乳业紧扣场景消费、体会式消费趋势，在展区内打造“酸奶调配构思DIY”互动区，供给丰厚食材供顾客自在创造。活动现场，十多组构思调配中，“烤鸭配酸奶”凭仗共同口感锋芒毕露。

　　跟着顾客需求的不断演化，场景消费和体会式消费逐步兴起，成为当今消费市场的重要趋势。据中研普华工业研究院的数据，2025年超60%的购物中心将引进主题街区或联名IP，让我们顾客在购物的一起，似乎穿越回曩昔，沉浸在共同的气氛中。体会式消费的兴起也尤为明显。Z代代顾客偏好交际化场景与“商业+文明” 交融形式，更愿意为情感体会和个性化表达买单。

　　本届牛奶文明节，主办方也在活跃营建场景消费和体会式消费气氛。为增强顾客的互动体会，圣祥乳业在展区内精心安置“酸奶调配构思DIY”场景，备齐圣祥老酸奶、多种风味坚果、生果、果干及特征酱料，顾客可随心调配，亲手调制绝无仅有的构思酸奶。这场充溢体会感的活动，招引了很多参观者及亲子家庭积极参与，现场洋溢着欢喜的互动气氛。

　　一位带着孩子前来参与活动的李女士表明：“我尝试了好几种食物与酸奶的调配，仍是感觉烤鸭配酸奶更绝！咸香的烤鸭肉蘸上酸甜的老酸奶，油脂感瞬间被中和，解腻又让人骑虎难下，下次去吃烤鸭，我必定会点上一杯老酸奶。”

　　我国奶业正处于改变开展方法与经济转型的关键时期，面临着成本上升、价格动摇等难题。在本届牛奶文明节开幕式上，我国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清指出，工业转型应正确掌握客观趋势。还需经过文明赋能助力消费晋级。

　　事实上，在文明赋能助力消费晋级方面，圣祥乳业已首先做出活跃探索并构成特征途径。作为老北京文明的传承者，自2000年创建以来，圣祥乳业便踏上了将老北京瓷罐酸奶融入城市文明头绪的征途，专心老北京瓷罐酸奶的传承与立异。圣祥乳业担任这个的人说：“瓷罐不只是容器，更是老北京文明的载体。”

　　在工艺上，圣祥乳业精雕细镂：选用低温活菌发酵技能，将温度精准控制在40-45℃，乳清蛋白保存率超90%，活菌数量达10？CFU/g 以上，远超国标；特征奶皮子酸奶选用高脂牛奶，经16小时静置，构成3mm天然奶皮，共同固态质地深受顾客喜欢。

　　瓷罐酸奶曾是一代代北京人的回忆，因此在包装规划上，圣祥乳业选用灰白色的圆肚瓷瓶，调配蓝白色封口蜡纸，再用猴皮筋勒住瓶口，这样的复古包装唤起了人们对老北京的回忆，与北京旅行景点所承载的历史背景和文明气氛相辅相成，成为了顾客眼中老北京文明的标志。

　　圣祥乳业将瓷罐酸奶融入北京中心旅行景区，以产品为文明载体，构建老北京风味传达链。从南锣鼓巷的胡同焰火到颐和园的皇家园林，从鸟巢、水立方的现代地标到天坛周边的贩子货摊，复古瓷罐酸奶成为游客触达老北京饮食文明的味觉进口。这份酸甜交错的浑厚口感，调配极具时代感的包装规划，不只完成了 “一瓶酸奶游北京” 的消费体会，更让老北京饮食文明符号跟着四面八方的游客脚印广泛传达。现在，圣祥瓷罐酸奶已成为遍及京城街巷的文明地标性消费品，用舌尖回忆镌刻着老北京的共同神韵。

　　作为老北京文明的传承者，圣祥乳业一直深耕于文明头绪的连续与立异。圣祥方面着重，圣祥未来将继续以文明为根基，从企业文明内核到老酸奶产品系统，全方位深化与老北京文明的交融共生，让更多人经过一杯酸奶、一份匠心，品尝老北京文明的深沉见识与共同魅力。

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　　5月29日至31日，由北京市奶业协会主办的第六届北京牛奶文明节在北京中关村移动智能服务立异园（上地？元中心）盛大举行。