卫生部：婴幼儿食物禁用植物奶油

　　植物奶油因富含反式脂肪酸，新闻媒体报导称其损害堪比杀虫剂。昨日，卫生部官员表明，卫生部正在展开反式脂肪酸的风险监测评价作业，并将在此基础上，按程序进行规范的制修订。

　　植物奶油即氢化油，也被称作植物黄油，现在在面包、奶酪、人造奶油等方面遍及的运用，可是，氢化油能够发生许多的反式脂肪酸，添加心血管的患病风险。

　　针对报导，昨日，在卫生部例会上，卫生部新闻发言人邓海华说，反式脂肪酸是一个老问题，卫生部现已对反式脂肪酸来办理。他说，在《食物安全国家规范婴儿配方食物》中，规则了婴幼儿食物原猜中不得运用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。

　　别的，在食物养分标签办理规范中，明确要求了反式脂肪酸的标识要求。一起提示出产者留意操控出产环节发生的反式脂肪酸。

　　“现在正在进行反式脂肪酸风险监测评价作业，”邓海华说，在风险评价的基础上，将展开有关规范制修订作业。

　　大众怎么样才能够挑选低反式脂肪酸或许没有反式脂肪酸的食物?中疾控食物与养分所研究员张坚主张，首要要看配料表，一起倡议少吃油炸食物等健康的饮食方法。特别爱吃西餐、快餐、蛋糕等食物的人群，也应当留意反式脂肪酸的摄入。

　　2003年，我国疾病操控中心养分食物所开端对食物中的反式脂肪酸进行监测。昨日，中疾控食物与养分所研究员张坚说，开始监测成果为，现在我国居民的反式脂肪酸人均摄入量在0.6克左右，远低于欧美国家的水平。

　　“我个人以为，把反式脂肪酸比方成DDT(杀虫剂)这么严峻，很不恰当。张坚坦言，现在我国没有对反式脂肪酸的定量规范，很少食物中反式脂肪酸含量乃至达到了总脂肪酸的60%，依照理论来讲，这也是不违法的。”

　　张坚表明，“我国奶油食物都不能吃”的说法是过错的。他以为，对现在反式脂肪酸的摄入量进行风险评价，就要发现在什么摄入水平下对*有风险，依据评价的成果，再设定定量值。

　　此前，央视报导称，卫生部健康教育首席专家、中心保健委员会专家赵霖介绍，植物奶油(氢化油)作为一种工业代用品进入人类食谱中之后，既改进了食物的口感，也悄然间给人类健康带来了巨大的要挟，以至于有的科学家把氢化油的损害，和上世纪曾被许多运用的杀虫剂滴滴涕比较，把氢化油称作又一个滴滴涕。

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